好きな葉野菜、ホウレンソウ

ホウレンソウが好きなのですが、あれって茹でるとかなりカサが減るので、一束買ってもすぐなくなっちゃうんですよね。
お浸しにするなら、我が家は一人で一束は食べてしまうので、安売りの時しか食べられません。

茹でておいたホウレンソウをストックしておけば、弁当用のソテーやオムレツ、ラーメンやうどんにちょっと彩りで入れたりなど、役に立ちますよね。
葉の部分のやわらかさと、茎の部分の歯ごたえがちょうどよくて、しかも栄養満点。

ホウレンソウをペーストにして、スパイスたっぷりで仕上げたインドカレーもよく作ります。

これも、一度にたくさん使うから、うちではなかなかの贅沢料理に位置付けられています。
ちょっと色味は悪いですが、本当に美味しいんですよ。

今度、安売りしていたらカレーにしようっと。